🍲 Sopa Instantánea para Camping
Un frasco con verduras y legumbres deshidratadas listo para rehidratar con agua caliente. Pesa poco, dura meses y rinde una comida real en el cerro.
Ingredientes
- 12 zanahorias en cubos chicos
- 21 puerro y 1 cebolla en rodajas finas
- 31 zapallo anco chico en cubos de 1 cm
- 4200 g de lentejas ya cocidas y escurridas
- 51 taza de arvejas cocidas
- 6Perejil y apio picados
- 7Sal, pimienta y comino a gusto
Equipamiento necesario
- Deshidratador Bio Origen
- Olla para blanquear
- Bandeja con malla fina
- Frascos herméticos o bolsas con cierre
Preparación
- 1
Blanquear zanahoria, zapallo y puerro 2-3 minutos en agua hirviendo y cortar la cocción en agua con hielo.
- 2
Escurrir muy bien y secar con repasador; el blanqueado acelera el secado y fija el color.
- 3
Distribuir cada ingrediente en bandejas separadas: las legumbres cocidas van sobre malla fina.
- 4
Deshidratar todo junto a 55°C durante 10-12 horas hasta que no quede nada de humedad.
- 5
Comprobar el punto partiendo un cubo al medio: no debe verse húmedo en el centro.
- 6
Dejar enfriar por completo y recién ahí mezclar todo con los condimentos.
- 7
Envasar en porciones individuales de aproximadamente 60 g por ración.
- 8
Para servir: cubrir con 350 ml de agua hirviendo, tapar y esperar 12-15 minutos.
Variaciones
- ✦Con fideos de sémola finos agregados en seco al frasco
- ✦Versión crema: sumar polvo de zapallo y leche en polvo al momento de envasar
¿Para qué usarlos?
- Trekking y camping
- Vianda de oficina
- Reserva de despensa