🍊 Rodajas de Naranja Deshidratadas

Ingredientes

• 14 naranjas de cáscara fina (preferentemente sin encerar)
• 21 cucharada de bicarbonato (para lavar la cáscara)

Equipamiento necesario

• Deshidratador Bio Origen
• Mandolina o cuchillo bien afilado
• Papel absorbente

Preparación

1. 1

   Lavar las naranjas frotando la cáscara con agua y bicarbonato; enjuagar y secar.

2. 2

   Cortar rodajas parejas de 4-5 mm sin pelar, descartando las puntas.

3. 3

   Secar cada rodaja con papel absorbente para quitar el exceso de jugo.

4. 4

   Distribuir en las bandejas del Deshidratador Bio Origen sin que se toquen entre sí.

5. 5

   Deshidratar a 55°C durante 10-14 horas, girando las bandejas a mitad de proceso.

6. 6

   Están listas cuando la pulpa queda translúcida y la cáscara se siente seca y rígida.

7. 7

   Enfriar sobre una rejilla antes de guardar en frasco hermético.

Variaciones

• ✦Con pomelo rosado o limón para una mezcla cítrica
• ✦Espolvoreadas con canela o jengibre en polvo antes de secar

¿Para qué usarlos?

• Infusiones y aguas saborizadas
• Decoración de tragos y repostería
• Guirnaldas y decoración aromática