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BásicoFácilPrimavera
🍓 Fresas Deshidratadas
Fresas liofilizadas de forma artesanal: concentran todo el sabor y se vuelven ligeramente crujientes.
8-12 horas60°C
Ingredientes
- 1500 g de fresas frescas maduras
Equipamiento necesario
- Deshidratador Bio Origen
- Cuchillo y tabla
Preparación
- 1
Lavar y secar bien las fresas.
- 2
Retirar los cabos y cortar en mitades o rodajas de 5 mm.
- 3
Colocar con el lado cortado hacia arriba en las bandejas.
- 4
Deshidratar a 60°C por 8-12 horas según el grosor.
- 5
Dejar enfriar; deben quedar crocantes o levemente masticables según preferencia.
Variaciones
- ✦Enteras (tiempo mayor: 14-16 horas)
- ✦Con vainilla: remojar 30 min en jugo de naranja con extracto de vainilla antes de deshidratar
¿Para qué usarlos?
- Snack saludable
- Yogur y helados
- Decoración de postres