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IntermedioMedia
🧂 Condimento Casero en Polvo
Mezcla de vegetales y hierbas deshidratadas trituradas que da profundidad de sabor a cualquier plato.
10-12 horas55°C
Ingredientes
- 12 cebollas medianas
- 21 cabeza de ajo
- 32 pimientos rojos
- 42 zanahorias
- 5Hierbas frescas: perejil, apio, orégano
Equipamiento necesario
- Deshidratador Bio Origen
- Licuadora, procesadora o molinillo de café
- Tamiz
- Frascos de vidrio
Preparación
- 1
Cortar todos los vegetales en rodajas finas.
- 2
Deshidratar a 55°C por 10-12 horas hasta que estén completamente secos.
- 3
Dejar enfriar completamente.
- 4
Procesar o moler hasta obtener polvo fino.
- 5
Tamizar para homogeneizar el tamaño.
- 6
Guardar en frascos herméticos lejos de la luz.
Variaciones
- ✦Condimento picante: agregar chile y pimienta negra
- ✦Condimento mediterráneo: agregar tomate seco molido
¿Para qué usarlos?
- Sopas y guisos
- Sazonar carnes
- Reemplaza el caldo en polvo industrial